生魚片,又稱為"沙西米",感覺是很日本的食物
喜歡的人很愛,不敢吃的也大有人在
我似乎從很小的時候就愛吃
每次遇到聚餐,同桌有人不吃,特開心
因為就可因此多吃1-2片 ^O^
不過有些辦桌的那種生魚片我可不愛吃
但還是敢吃,WHY?
因為吃多了,鮮不鮮,咬一口就知道
不鮮美的就放棄~
所以蠻喜歡去漁港或吃名海鮮餐廳
比較能吃到便宜或新鮮的"沙西米"不~

麻煩的就是,去這兩個地方吃,不是遠就是貴!>_<
想不到現在,網購真的是無所不能
竟然連新鮮的鮮魚片都敢賣!!
重點是,還真的是挺鮮、挺美味的呢~~ ^_^

就是此文的主角【魚有王】
超低溫直送,新鮮宅配到我家,讚啦!! ^O^



我訂的是
【魚有王】銷售之星【南方黑鮪魚中腹。極鮮搶購】
因為是宅配到公司,拿回家時,阿爸還以為是去漁港買魚貨哩!



他們家有許多的頂級生魚片,主打之一鮪魚系列!
下面是官網抓的,讓大家瞭解一下吃鮪魚的好處 ^_^
小朋友也要多吃,不過要吃熟的唷!



而且他們家的產品都是有檢驗合格的~
雖然這字很小看不清楚,但敢PO在官網,應該就不怕檢驗!^^



好低~再回到我的【南方黑鮪魚中腹】吧~

開箱~那張用塑膠袋套著的是訂購單&DM




確認是我訂購的產品無誤~
南方黑鮪生魚片-中腹*1




裡面有商品的退換貨及注意事項...等




還有食用前的小提醒,很貼心唷~^^
另外還有一本摺頁,上面有許多【魚有王】的產品介紹



拿開袋子,裡面就是今天的主角【魚有王-南方鮪魚中腹】
上面還有乾冰及保冷劑和一小袋的芥末醬油包
怕有人不知道那是乾冰,還很貼心用衛生紙包著
然後還附上文字說明呢~ ^_^




這就是前面提到的摺頁,裡面有許多產品,不只是生魚片唷~



看~除了魚乾、肉燥,竟然還有鳳梨酥耶!!



大家一起來認識超低溫鮪魚吧~



超低溫鮪魚的優點:衛生、營養、鮮美~



乍看到這個盒子,只覺得好有喜慶的感覺唷~ XD
不知道是不是所有【魚有王】生魚片都用這個盒子裝呢!?(笑)

<流金歲月 十年如一日>
"南方黑鮪魚中腹"這幾個字是另外貼紙貼上的




兩邊都有他們家LOGO的貼紙貼著
但其實收到產品因為是冷凍的,退冰後,貼紙一邊有點脫落了啦!
不過因為產品放置得很好,所以沒有倒出來唷~
(就算倒出來,裡面是凍的硬邦邦的魚片,也沒關係啦!)



盒子底面有文字介紹



除廠商資訊外,商品介紹部分是另外貼的貼紙
也是很詳細的資訊,營養標示也很完整




魚有王-南方鮪魚中腹

一盤重量250g,一盤有14片,採真空包裝
原料就是"鮪魚",因為是
-18c冷凍,整個白皙皙!
所以打開時看到顏色怎麼不是想像中紅潤,有點嚇到!XD

最佳賞味期:-18c以下冷凍保存7日 不影響產品品質
上面那張是產品名片 ^O^




之前沒看過急速冷凍的鮪魚生魚片長怎樣
所以第一次看到,覺得很驚奇!
心裡直想,真的退冰後,會呈現粉紅或紅色的模樣嗎?




本來有點擔心要怎麼退冰,會不會弄錯而破壞了新鮮生魚片的美味
還好,他DM裡有美美的彩色圖解和文字說明
按照他的步驟即可輕鬆完成。趕緊來試試囉!^^

首先是先沖水20-30秒




正反面都要,而且是不拆開,隔著真空包裝的塑膠袋唷!
拆開有可能會因此上魚片產生細菌(水)
這點要注意~




然後用一盆水將生魚片泡在裡面,要淹過整個魚片唷!
同樣不拆開唷~浸泡2分鐘




其實這時已經隱約可以看出魚片的顏色啦!
【魚有王-南方鮪魚中腹】
因為部位的特性,
會夾雜些許赤身
所以顏色呈現會有不同唷~
還好我有先看,不然也會覺得怎麼顏色怪怪低!?^O^




2分鐘後,剪開真空包裝袋,將<南方鮪魚中腹>拿出
盡量將他們攤開平舖排好,不要疊在一起
這樣才會均勻回溫~


照片中看的出來,生魚片大小和厚度有些許不同
其實這是有原因的啦~

南方黑鮪魚的腹部較多大骨頭和長刺
而大腹和中腹是刺非常多的部位
魚有王在切片裝盤之前會由專業的人員用料理刀挑出刺和骨頭
刺埋在肉裡和筋的顏色非常的像
此步驟為專業手工處理,需要長年的經驗累積
才能精準的挑出刺,讓我們入口的是無刺的生魚片
挑好刺的生魚片再做切片,所以就會產生小缺角!
因此有缺角的生魚片,不是品檢疏失
據說是店家優於同業細膩做工的體現~ ^_^



接著再將剛剛的袋子套回【魚有王-南方鮪魚中腹】盒子
 



以4度C~7度C冷藏方式,放個90分鐘
其實我也不知道我家冰箱冷藏是幾度啦!XD
不過就是放冷藏有罩子那隔咩~
(歹勢~冰箱超級亂@_@)




時間很快的,咻~~就過去啦!
將【魚有王-南方鮪魚中腹】拿出來盛盤~

登愣~是不是!是不是!
看起來真的跟高級餐廳吃的生魚片一模模一樣樣耶!

前面提到,呈現的色差並非生魚片不新鮮導致變色
而是不同部位的呈現,
所以顏色呈現會有不同唷~
鮮粉紅色的為頂級中腹的色澤、寶石紅則為赤身的色澤
也就是說,買一盤,就可以
同步享受兩種口感
清爽與油花的極致搭配,超棒的啦!



看他們家網站介紹,他們是一條龍生產,不外包低~
難怪能這麼新鮮,真的自己在家簡單處理
就好似去餐廳吃到的生魚片一般耶!
當然,我的擺盤差了許多啦!XD
阿母一直說:至少要來片綠色葉子襯底,才更漂亮呀~





台灣人吃生魚片習慣要有"哇沙米"(山葵醬),他們也貼心的附上
不只哇沙米,還有醬油包也有唷!



兩種都各有3包~



大小差不多是這樣,放在手上給大家對比一下



這樣的量是一包醬油一包哇沙米




我自己也是習慣吃生魚片沾哇沙米~
但如果魚片很新鮮,沾一點就可以
這樣才能吃出生魚片的原味和鮮甜唷!




沾醬~開吃啦!
不同的部位的南方鮪魚中腹,除了顏色不同

吃起來的口感真的也不同,但同樣
鮮甜好滋味
真的能感受鮪魚在口中遨遊的FU耶~



看這紋路及油花~
粉嫩魚身、清爽油網,絕佳美味不膩口




聽人家說,好的生魚片,每咀嚼一口
清爽魚油就會點亮味蕾的每一寸細胞
讓人充分感受到舌尖上綻放的魔力。




魚有王》堅持供應富含DHAEPA

以日本頂級『活凍』技術保存的絕佳生魚片!
在黃金20分鐘內凍住鮪魚的細胞核,
保存鮮美魚油,比現撈更新鮮,也更安全!
而且輕爽油花,綿密軟嫩,飽滿厚切大滿足!讚~

原本以為像這樣自己買的冷凍生魚片可能會不鮮
吃起來會有凍很久的怪味,結果【魚有王】完全不會耶!
而且也沒有想像中那麼麻煩,
在家輕鬆退冰
就能品嚐頂級生魚片,
自然鮮甜、全家分享極品味!
還有價格上也常推出組合優惠價,和高級餐廳比,真的很划算!
以後不用去高花費的日本料理店,點一口上百元的腹肉啦!
也不用專程開車
跑到港邊去,在《魚有王》花點小錢也能享受頂級啦~^O^


當然~以上心得只是啾啾-0吃完後個人口味分享,沒收錢也沒在賣唷!不負任何責任 XD
畢竟每個人口味不同啦!所以還是以自己品嘗的最準~

但我個人第一次吃這種冷凍退冰生魚片,真的覺得挺不錯的,比想像中好粉多捏~

本台文字皆啾啾-0自己辛苦敲打出來,照片也是手殘發抖才拍出來,雖不是曠世鉅作,也是血淚之作,喜歡推薦一下,別胡亂盜用抄襲呀!剛溫捏~
 
 

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