家。是隨時有湯喝的地方~
好喜歡這句話的感覺唷!
但事實上卻不是如此,想要喝好湯可沒那麼容易
雖然家裡要喝湯很簡單,蛋花湯、紫菜湯、豆腐湯...
但要喝好湯、吃好料,還是需要花費功夫才行
所以,我家不是隨時能有湯喝的地方~ T_T
但~現在要改啦!我家真的能隨時有湯喝啦!
因為有了"梁幼祥鍋底"(灑花、轉圈)

再次稱讚一下網路購物、宅配美食真的超方便!
這次在【梁幼祥的食趣天空】找到好物-
**川香三享鍋&好運梅 • 酸梅露**

祥鼎康的紙箱宅配過來,雖然為了符合內容物割得有點破破的
但完全無損它保護作用唷!^_^




裡面有除了一罐<梁幼祥鍋底>外,還有一手<酸梅露>

還很用心地用了厚紙板做層隔,防止亂滾碰撞



酸梅露很好懂是啥,但三享鍋?
其實它就是牛肉麻辣鍋底啦!
寒流來,冷冷的天,吃麻辣鍋最讚啦!!!

和一般冷凍鍋底不同,梁幼祥鍋底採罐頭包裝
就是長這樣,很方便的一開罐設計^^




或許有些人覺得罐頭鍋底是不是沒那麼新鮮呀?!
但是事實勝於雄辯,看下面的料理就知道啦!
好吧~看料理前,先看一下比較圖 XD
沒看Q&A的介紹前,我自己也充滿著疑問?
總覺得新鮮的好~但,其實不然啦!




【梁幼祥的食趣天空】有許許多多的美食
"川香三享鍋"只是其一,它屬於<梁呈吉食>系列
罐子上有很閃的標籤~ (太閃不好拍>_<)




好棒的一句話:回家,就想喝上一碗好湯~



說真的,好的麻辣鍋底真的不容易遇到
在餐廳都不一定能吃到,更何況是在家中自己煮
根本是不~可~能!!!

這【川香三享鍋】是美食家梁幼祥指導私房配方與工序,
讓湯底香氣濃郁不散、麻而不苦、辣而不毒~
有些評價火鍋店的麻辣鍋,要嘛沒湯頭~要嘛就是味道錯了!
怎麼說呢?
其實之前我去過2次四川,吃過道地的麻辣鍋,真的溫和又麻辣!?
可能有人會覺得麻辣鍋怎麼會溫和,其實是真的啦~
就是能吃到麻辣的爽快感,卻又不會讓人肚子受不了唷!
有些用
次及的辛香料作成的麻辣鍋,麻辣湯底辣而不香,
吃來容易燥、脹、疼,不僅傷害腸胃,
完全無法達到袪濕解寒的功效。


本來擔心不知道怎麼准才能掌握湯頭濃淡
還好,罐頭上有詳細的介紹,按照步驟就OK啦!




罐子上面有很詳細的產品介紹(拍糊了XD)
內容物成分、廠商資訊、營養標示...都很完整




一份235.9大卡,這罐有5份,所以是適合4-5人食用
就算大食客,2-3人吃掉,基本上如果加的是青菜、豆腐之類的
熱量也沒有想像中那麼高耶!

畢竟好吃外,健康多少要顧點(真的只顧一點點XD)



製造和有效日期壓印在罐底
不開罐,可以放2年拿麼久~
開罐的話,放冰箱,48小時內(2天內)吃掉也OK!
麻辣三寶=川香三享鍋 ^_^




一開罐的設計真的很方便唷~



啵~一聲,就打開啦!超簡單的~
看到紅通通的醬汁,但裡面長啥樣?!
真是既期待又怕受傷害呀~~ >_<




就是這句話啦!
簡單吃、豐富吃~都可以 ^O^




燈愣~~看起來料似乎不少唷!^O^



天天爺呀!一打開,麻辣的香味就竄鼻~
梁幼祥鍋底果然是
真材實料熬煮
你看看~鴨血、牛肚超大塊超多,大腸感覺很軟嫩耶!
紅通通的湯汁加上辣椒和花椒,似乎很辣耶!@@
但是~別擔心唷!^^




<梁幼祥鍋底>是因為有
2倍濃郁湯頭,所以還需要兌水煮啦!
它建議是300-600CC水,看加入的菜色而定。
我自己是直接拿罐子對了整罐,就是1:1
裡面除了那美味三寶外,還有經典辛香料及中藥材
而且超耐煮、食材也都非常入味唷!
PS.媽本來還很擔心三寶會煮老或煮爛,問說要不要先撈起來哩!(笑)
因為我們是要煮成麻辣火鍋咩!總要加點其他菜色呀!




加入了1/4顆的高麗菜,現在剛好正便宜,才30多塊錢/顆
又甜又脆,多吃點,讚!
另外還有家超香的南庄香菇(大家知道埔里的,南庄的也很讚唷!^^)
PS.第一天沒吃完(我家只有2人),第二天又加入豆腐煮,也超讚!




兌1:1的水後,看起來湯頭還是很香很濃郁~




開始先大火煮滾



直接將要煮的所有蔬菜、丸子、豆腐、牛腱肉(自己加的)全放進去
因為都是快煮的,可以一起放沒關係~




再次滾了後,放入冬粉(可先泡過避免過度吸汁)
在煮個1分鐘左右,就可關火、上桌啦!




燈愣~~好吃的"川香麻辣三享鍋"就完成啦!

已經煮了好一會,所以整間客廳都是濃郁不散的香氣~
還有那麻而不苦、辣而不毒~的湯汁

有別一般麻辣鍋湯汁不適合喝唷!
梁幼祥老師研製的"川香三享鍋"湯汁不僅好喝,還很香~
因為湯底溫潤、層次豐富,所以喝多了也不會不舒服,
寒流來的天氣吃,超麻吉滴!
再結結合三個美味關鍵:牛肚、大腸、鴨血
真的超~級~好吃!
在家就能吃到美味的麻辣火鍋,太感動啦 T^T




鴨血軟嫩、大腸很入味、牛肚煮得再久也還是很Q彈耶!



我自己加了高麗菜、牛腱肉(已滷熟的)、香菇、冬粉~
都吸飽飽的麻辣湯汁囉!
尤其本來擔心高麗菜會太油膩,結果不會耶!
它辣油其實不會過多,加入蔬菜和其他料理後
就吸收得很平均,所以吃菜、喝湯都不會滿嘴油膩唷~^O^




超級好吃的麻辣冬粉煲!!!
稍微煮一下就入味,Q彈不軟爛!
( ¯﹃¯ )




當然~吃了麻辣鍋,還要配個"烏梅汁",超合拍的搭檔!
【梁幼祥的食趣天空】也都替我們想好啦~
所以就來一手【好運梅 • 酸梅露】吧!^O^




真的就做成一手6罐,
每罐350ml,禮盒式包裝~
還有好提的把手設,用紙卡做的,環保又輕巧^^


 

【好運酸梅露】是傳承清宮古法配方,現代化製程熬煮8小時~
特級天然中藥材黃金比例,口味純正、回甘



無任何化學添加物,所以很天然且不含防腐劑、不含香料及色素
喝起來很安心~^_^


之所以到處都會看到中國結的圖案(外盒、罐身)
是因為取:中國結、好運梅-結交好運,好運成雙!的含意^^


 
梁幼祥推薦的"好運酸梅露"常溫可保存一年
可冰鎮飲用、可加熱飲用,入口回甘、生津止渴
比酸梅湯更濃純的好運酸梅露,愈喝愈順口。


 

美食家獨門配方、美食家的好飲料!        
酸梅湯是華人飲料中的經典
在清末時期,慈禧太后對八國聯軍及內憂、外患,
整天脾氣暴躁,這時候大太監李蓮英
就會呈上一碗冰鎮的酸梅露,讓慈禧太后降降火。    



成分寫得很清楚:水、糖、烏梅、仙楂、桂花
營養成分也標示的很清楚,一罐熱量182卡,OK啦!
     




拿來配重口味的火鍋最對味!^^
尤其吃麻辣鍋,
可去油解膩,增添食物風味
(雖然三享鍋不油膩啦!XD)

中間不小心給他辣到,馬上喝一口,讚啦!



【好運梅 酸梅露】其實直接開罐就可以喝
第一等級烏梅,加上數中藥材一同熬煮,
不僅香濃度夠,飲後回甘不斷~
還可以加入冰塊一起喝,比市面手搖杯還棒!




放在玻璃杯裡,顏色很輕透~
喝在嘴裡,味道卻很濃郁喔~




當然,最近天冷了,想要熱熱喝也行,直接微波加熱
像我喜歡喝很原汁原味的,就發現熱熱喝味道更濃郁耶!
明明同一罐酸梅露,加熱後,竟然比冷的味道更醇濃~
但我覺得酸味更明顯!(怪的是媽媽喝起來覺得沒差?!)
所以如果怕味道太重的,可以1:1加入熱開水兌著喝
就這樣~~
冷冷的天,捧著一杯熱呼呼的【好運梅 酸梅露】

慢慢啜飲,感覺身心都被療癒了~^_^



將熱的酸梅露和冷的酸梅露放在一起
其實顏色有差是因為杯子的關係啦!XP
冬天熱熱喝很適合~
但如果要配重口的鍋物(食物)喝,建議冷的或冰的喝更棒唷!^O^




好啦~今天啾啾-0的美食分享到此結束啦!^^

親自品嚐,但每個人口味不同,請自行感受最準唷~^^

好吃好喝的哪裡買?


本台文字皆自己辛苦敲打出來,照片也是手殘發抖才拍出來,雖不是曠世鉅作,也是血淚之作,喜歡推薦一下,別胡亂盜用抄襲呀!剛溫捏~
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